餐飲企業品牌定位怎么做？

隨著我國城市化的不斷推進以及餐飲消費水平的提升，餐飲行業一直保持著穩定的增長，其中比較知名的品牌有望湘園，小南國，知味觀，全聚德，杏花樓，廣州酒家，陶然居，唐宮，樓外樓等，那么在這么多品牌競爭環境中，餐飲企業品牌策劃怎么做才能贏得市場？下面多更品牌定位戰略的小編來分享一下餐飲企業制定品牌策劃的八個要素。

餐飲企業品牌定位怎么做？

要素一、要做好品類定位

餐飲是個多元化的品類，其中川味、烘烤、烹煮、腌制、臘味、糕點、燉湯等等，多更建議餐飲企業需要結合自身資源，要想好做什么類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，確定好餐飲品類的空白賽道，盡可能的圍繞餐飲的類別或特性策劃占據品類賽道的機會，占領以年輕化市場為核心的市場賽道，最好是要能夠獲得餐飲類別的掌控權，就能夠很好的影響用戶心智對品牌帶來的定位價值。

要素二、要做好餐飲的產品創新

選好了品類，那么如何開發出符合消費者需求的餐飲是關鍵，這關系到餐飲品牌存亡的大事，找出目標消費關心的痛點問題，如果您的企業是做餐飲的領域的，多更品牌定位戰略小編建議可以圍繞環保、材質、價格、不同年齡段人群，市場場景等方面展開研究，開發出市場有需求，競品沒有做好自己又能長期做好的，只有這樣才能真正開發出適合市場的產品。

要素三、要做好品牌差異化定位

餐飲行業的競爭很大，加上國內外品牌的內卷，那如何吸引消費者，讓消費者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，多更經常說“定位定天下，開局定結局”，差異化品牌定位對于餐飲品牌是非常重要的，例如望湘園一直以健康概念為品牌定位，小南國及海底撈均是以年輕消費群體為人群核心，以家裝+家居不一樣的客戶體驗，讓客戶從單純的買家居轉為逛家居，提升品牌行業熟悉辨識度，以差異化的體驗競爭家居市場。餐飲企業還可以從差異化品牌定位、人群定位、功能定位、價格差異化、服務差異等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業打造差異化營銷。

要素四、要做好品牌核心價值

品牌核心價值就是能夠以一個詞或一句話提煉出品牌差異化價值，找到具有競爭性的優勢為起點，以旗幟鮮明的話語定義競爭性優勢，通過營銷傳播實現獨占這個詞或這句話，例如聯豐地板的品牌核心“不怕磨、耐刮擦、防水侵、抗變形、凈污漬”，圣象以健康為核心的地板品牌；每個品牌都有屬于自己獨特的品牌核心，以此差異化滿足不同層面的消費者，企業還可以從企業愿景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等提取，幫助品牌在大眾的認知中固化，成為共有常識，能夠減少消費者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感。

要素五、要做好品牌形象設計

消費者除了關注餐飲的口味、食材、新鮮環保、價格等因素外，品牌的形象也是很重要的，多更建議在品牌形象設計方面需要找專業的機構根據品牌定位與品牌文化，開發符合企業的IP原型來統籌品牌營銷和廣告創意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經存在，具有天生的熟悉感，能極大引起消費者的關注，還能夠降低品牌的營銷傳播成本；另外，企業除了IP原型外還需要規范出統一品牌色、統一VI識別系統、統一產品包裝組合，廣告視頻、產品視頻、廣告印刷品，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓消費者對品牌建立信任感，進而采取行動，形成熱銷。

要素六、要做好品牌營銷落地執行

作為一個餐飲這個大行業，市面的品牌有很多，消費者為什么要選擇你的品牌？答案是，建立消費者品牌認知，也就是品牌營銷，餐飲企業需要做好一系列的品牌營銷工作，例如品牌的形象代言人、線上社交媒體平臺種草、建立線下展會、體驗館等，加強消費者互動交流，增加品牌信任感；多更品牌定位戰略認為品牌不是一天建成的，而是需要長期的、統一的做好品牌傳播工作，多更品牌戰略小編認為企業想要長期的穩步增長，就需要通過持續增強品牌能量，真正成為品牌或者成為強勢餐飲知名品牌，就能擁有較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公關和品牌管理工作，把你的餐飲品牌長期曝光在目標顧客眼前，需要時就能想到你的品牌。

其他，就是品牌招商和電商運營

品牌招商的目的利用眾多加盟商快速打通行業品牌市場，加快品牌發展步伐，這也是多更提到的快速變現，通過制定合理的品牌招商模式，讓模式變現，幫經銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經銷商參與其中，使其快速搶占市場占領終端。線上銷售渠道已成為餐飲的一種趨勢，需要制定好電商運營年度規劃，例如美團、餓了么、百度等國內電商平臺的渠道規劃，實現長期變現，具體的招商模式和電商運營策略可來電咨詢我們。

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